Chusco de soja

Chusco de soja
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Descripción
La mayor característica de este pan son los beneficios que aporta la soja ya que se trata de una legumbre que contiene un alto contenido en proteína de alto valor biológico (como la carne, pescado o huevo) y es muy rica en calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio y fósforo. El consumo de soja reduce los sofocos y la pérdida de minerales de los huesos durante la menopausia, gracias a su contenido en fitoestrógenos, también llamados isoflavonas (sustancias presentes en las plantas que reducen el riesgo de cáncer, mejoran alergias, artritis y tienen un importante efecto antioxidante). La soja es muy rica en grasas poliinsaturadas, omega-3 y omega-6, ambos fundamentales y beneficiosos para la salud de vasos sanguíneos y corazón. Contiene además lecitina que contribuye en la reducción del colesterol. Este pan aporta las ventajas de la fibra porque está elaborado con harina integral.
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