El gluten es una sustancia pegajosa carente prácticamente de cualquier valor nutricional, presente en la naturaleza de los cereales, pero que la industrialización utiliza hoy de forma masiva, por sus
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En busca del alimento original Como una parte más del cambio que se va produciendo en nuestro estilo de vida, se encuentra también integrada la evolución de nuestros hábitos
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Esta es la interesante entrevista que te realizaron a David Baños David Baños: «Las mentiras del pan son más mentiras» Maestro artesano de ‘La colegiala’ «Las mentiras del pan son
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Nosotros desde Panadería Artesana La Colegiala, lo decimos a diario, y en la formación a Franquicias es una constante ¿El Pan engorda? Aumentar el consumo de pan supone aumentar
ContinuarUna línea de producto que requiere toda nuestra atención, necesariamente, tiene que integrarse en el concepto de producto nutritivo, sano, diferente, como todos las líneas de la empresa. No nos
ContinuarComo siempre pasa, con las producciones de bajo rendimiento, la harina de ESPELTA, ha estado en peligro de desaparición. Un trigo que se cultiva desde hace mas de 7000 años
ContinuarDesde la humildad de una panadería, no nos creeremos con la autoridad de debatir sobre la GLOBALIZACIÓN, ni siquiera nos permitiremos entrar en discutir apartados políticos, culturales o sociales, mas
ContinuarCuando lo importante no es el consumidor, su salud, su bienestar, poco importa el resto. Hace años que el PAN se convirtió en un RECLAMO, una forma más de atraer
ContinuarYa tenemos el Noticiario Positivo Nº 4. ¿Nos mandas alguna noticia positiva para el siguiente? [issuu width=420 height=297 backgroundColor=%23222222 documentId=120228170759-94d1c4c783cf4543b6fb3360f7ab7932 name=noticiario_positivo_n_4_a4 username=lacolegiala tag=noticiario unit=px id=83280c08-5cd8-b584-4a75-42b9eef2d69b v=2] ¿Os gusta?
ContinuarNo todo es bonito, así es, trabajar con productos NATURALES y de forma ARTESANAL, tiene más posibilidades de error, más posibilidades de no enterarse de que realmente algo ha salido
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